天津装饰公司-鹏发装饰|鹏发-家装：厨房:厨房功能的合理安排

发布时间：2015-05-10 16:35:33 作者：佚名来源：公司浏览量：5113 【字体：大中小】

（1）应有足够的操作空间。在厨房里，要有洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹任器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
　　（2）要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜，吊架，合理利用一切可岢贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶，水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你存取更方便。
　　（3）要有充分的活动空间。合理的空间布局，据专家分析，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备，清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶，冰箱和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，因为这三个功能通常要互相配合，所以　要安置在最合宜的距离以节省时间人力。这三边之和以4.57-6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，专家建议应把这一距离调整到1.22-1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道　，铅管装置等来规定。
　　为方便使用，有效利用空间，减少往复，建议把存放蔬菜的箱子，刀具，清洁剂等以洗涤池为中心存放，在炉灶旁两侧应留出足够的空间，以便于放置锅，铲、碟、盘、碗等器具

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