空间布局
1)目前大多数家庭都喜欢采用成套的橱柜,因为封闭式的储物格了实用,它们整齐地收纳各式各样的杂物,且不致沾染油烟及尘埃,但却造成空间的闭塞与单调感。假如采用一定的开放式层架及吊架,放上色彩美丽的玻璃杯瓶或原始拙朴的陶瓷器皿,或在吊架上挂上大大小小的不锈钢长柄勺,这样的厨房气氛将是活泼轻松的。但切勿在炉灶附近挂簇物品,以免受油烟熏污。还可以在厨房中摆几个柜子,代替一系列的橱柜,这样厨房看来会更新鲜。例如一个松木高柜、半腰的纯色木柜,又或绘上花纹图案的抽屉柜等。传统的既有展示层也有储物格的碗柜更具特色,收起零零星星的杂物,又可以展示一些设计独特的餐具器皿,令厨房看来更悦目可爱。

2)常用的器具与烹调用品应摆在近手边,偶尔使用的宜妥善存放,并确保每件物品都易于取放。一般清洗用的洗洁剂、垃圾箱等都放在洗涤盆下;假如先涤盆上设有小吊柜或层架,则宜摆放轻精致的器皿,如水杯、量杯、咖啡壶、茶壶、陶瓷器具以及各类罐头食品。此外,还需要一个专用抽屉来放置刀叉、筷子以及餐巾等小餐具。

3)市场供应的洗涤盆无论在材质与造型设计上都比以前进步,材质方面有陶瓷、金属与全盛纤维等。此外,亦备有各项配件,如上置式砧板、发物槽、滤隔、蔬菜承架与伸缩式水龙头等,令备餐程序更轻松就手。若空间容许,可采用双盆式锌盆,使洗涤食物或碗碟更有效率;附设滤隔的宽大排水吕,使排水更顺畅与快捷。废物箱的摆放位置往往是个难题,现代的橱柜大都将废物箱设在洗涤盆下的柜门内,当打开柜门,废物箱即展现在手边并自动打开,避免丢弃湿废物时滴湿地面。更方便的设计是在洗涤盆旁开一个设有洗门的开口,便可随手弃置果皮菜屑。

4)为洗涤盆配个合适的水龙头亦是重要的,或冷热水单独装置,或冷热水的单头式龙头,注意出水臂的形状及能否左右摆动,是否需要有伸缩的效能;选个自己喜欢,又与洗涤盆匹配的水龙头,每次进行繁琐的洗涤程序时,便会更轻松愉快。

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